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陕西万博手机登录官网登录厨房设备在选择时应考虑的六大因素有哪些?

所属分类:商厨设计院    发布时间: 2021-01-18    作者:admin
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一.费用:

认为人们只考虑购买价格是非常不完整的,由此产生的问题很大。全面考虑问题的方法应该是考虑成本,其中包括以下几个方面。

(1)工厂或商店的采购价格、指定价格

(2)安装费用,这是工程费用,通常是根据设备的购买价格估算的。

(3)运费、保险费和包装费。在这个项目中,免费送货和自费将有很大的区别。

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(4)修理费用。这包括保修期的长短以及在保修期内是否免费更换零件。

(5)筹资费用。这包括贷款或贷款的利息

(6)经营成本。这包括在新设备开始使用时投入的人力、物力和培训费用。

二.性能:

这主要取决于设备的各项技术指标是否与铭牌一致,能否满足餐厅的要求,同时取决于这个指标能维持多久,性能和价格应该成正比。至于设备的性能,你可以参考如下:看看设备的实际状况;争取设备的试用期;更多地了解设备的用户体验,口碑。

三.安全和卫生:

安全方面,要考虑操作人员使用是否安全,是否有防止各种事故的防护装置,如自动断电、自动关机、自动报警、接地线等。卫生方面,炒菜机要用不引起有毒迁移的材料,内壁要用不锈钢板。设备内壁严禁使用镀锌板或油漆。

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四.使用方便:

餐厅员工流动性大,厨房员工文化程度不高。所以尽量选择比较方便的设备,不需要任何具体的知识和技术,就可以轻松使用和维修。

五.节能:

由于国家对排放的调控力度越来越大,节能已经成为节能性能良好的主流设备,其特点是热效率高、能量利用率高、能耗低。例如,压力油炸可以节省一半的烹饪时间和50%的节能。

六、给自动控制留有余地:

在现代餐厅中,电脑控制势在必行,所以在近期购买设备时,要考虑是否配备电脑控制接口,以避免日后设备控制出现麻烦。


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