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你们知道陕西餐厅万博手机登录官网登录厨房设计的注意事项有哪些吗?

所属分类:商厨技术支持    发布时间: 2021-04-13    作者:admin
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与星级饭店的规模相比,餐厅的规模并不大,但这并不意味着餐厅的厨房不需要设计。既要设计合理,又要实用,有利于经营管理。餐厅厨房设计的原则和规范是什么呢?

首先,我们需要同时规划餐厅的总体建设计划,我们需要设计总体位置,然后根据实际设计改变内部设计。同时,我们需要给联合餐厅提供食物。餐厅经营不同的菜式,厨房布局也会有所不同。

一、注意类型

不同类型的餐厅因其主菜不同而拥有不同的设备和设计。目前,常见的餐厅类型包括:中餐馆、西餐厅、日式和韩式餐厅以及特色菜餐厅。设计应结合餐厅的类型特点,以深化设计。

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二、注意定位

餐厅的位置应该清楚,餐厅的服务人群和餐厅的风格,是决定厨房设备等级的一个重要因素。

三、注意地理位置

餐厅的地理位置会影响排烟系统和高噪音设备的使用,例如,如果附近有居民区,则排烟系统的净化效果会比较高,但也会控制噪音,不会对周围环境造成影响,影响居民的正常生活。


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